Cuisine Culinaire Nijmegen

Cuisine Culinaire Nijmegen maakt als zelfstandige vereniging deel uit van de landelijke Cuisine Culinaire Nederland , waarbij nog twintig andere verenigingen, verspreid over Nederland zijn aangesloten.
35 jaar 1977 - 2012 35 jaar

De inschrijving voor de kookwedstrijd om de CCN-BOKAAL 2012 is geopend

Teams kunnen zich opgeven bij onze secretaris.

Gezien onze resultaten in eerdere jaren, moeten we in staat zijn om te winnen. Klik hier voor meer informatie>>

Agenda

14 april 2012
ALV bij CCN afdeling West‐Brabant (onder voorbehoud)

mei t/m september 2012:
Koken als vrijwilliger bij l'Accolade in Frankrijk. Meer informatie>>

Black Box koken is een groot succes!!

Veel groepen zijn in januari de uitdaging aangegaan en hebben met de aanwezige ingrediënten een menu samengesteld en gekookt zonder receptuur. Het resultaat was verrassend en bevestigde het goede kookniveau van velen.

Dit wordt zeker nog eens herhaald. Als we foto's binnenkrijgen, dan worden ze hier geplaatst.

Kookschema

Kookschema 2011 - 2012
Klik hier>>

Snel naar de website van de afdelingen:

Voor u gespot:

"De banketbakker"

Dit boek bevat meer dan 300 recepten van de klassiek geschoolde banketbakker 'Cees Holtkamp'. Een culinaire biografie in de vorm van recepten. Van Tarte Tatin tot garnalenkroket en van chipolatapudding tot speculaaspop. Allemaal recepten die banketbakkers met een klassieke opleiding tot in de puntjes moeten beheersen.
Cees Holtkamp heeft de recepten aangepast en uitgetest in de huiselijke sfeer. Hierdoor is de receptuur niet alleen toegankelijk voor de professionele banketbakker maar kan ook iedereen die thuis de lekkerste desserts, gebak, koekjes of kroketten wil maken er mee uit de voeten.
Het is meer dan vijftig jaar geleden dat er een Nederlands banketbakkersboek verscheen.

Titel: De Banketbakker
Auteurs: Cees Holtkamp & Jonah Freud
Uitgeverij: De Kookboekhandel
Prijs: € 35,-
ISBN: 9789080568457

Diversen

"Pareltjes" van Wouter Klootwijk
Lees verder>>

Culinaire weetjes
Lees verder >>

Michelinsterren 2011
Meer informatie>>

GaultMilau Awards 2011
Meer informatie>>